Viaggio in Piemonte. Casalbeltrame

Dall’itinerario Nelle terre d’acqua pubblicato nel volume Viaggio in Piemonte. Una guida gourmArt che si legge come un libro a firma di Teresa Scacchi e Gianfranco Podestà Scoprendo la vita lenta, una Topolino amaranto, l’abbazia e il magnifico castello Siamo nella bassa e i dintorni sono costellati di borghi e cascine adagiati sulla piana agricola. Il piccolo centro di Casalbeltrame si è meritato l’inserimento fra le città Slow. In effetti pare un’isola fuori dal tempo:…

Viaggio in Piemonte. Torino

L’Incipit del primo itinerario Torino, aristocratica modernità pubblicato in Viaggio in Piemonte. Una guida GourmArt che si legge come un libro a firma di Teresa Scacchi e Gianfranco Podestà. Molto più della somma dei suoi monumenti è un cosmo urbano brulicante di ingegno e di cultura, gran parte del suo fascino lo dà la posizione geografica ai piedi dell’arco alpino occidentale, vegliata da vette imbiancate di neve. Trasformazioni storiche e sociali ne hanno cambiato il…

La Chianina dalle stelle alle stalle

Fino alla bonifica operata dagli ingegneri idraulici del Granduca Leopoldo di Toscana, la Val di Chiana non era che una vasta palude dall’aria malsana. Alla metà del XIV secolo fu iniziata la bonifica della regione, la cui sistemazione, durata oltre quattro secoli, fu attuata mediante lo scavo di un complesso sistema di canali. Nel contempo furono progettate e costruite le caratteristiche case coloniche dalla forma quadrangolare e dal curioso rialzo della torre colombaia. Il…

Casalbore ci aspetta

Ci troviamo a Casalbore, centro storico della verde Irpinia. A mietitura avvenuta, si contano con trepidazione gli attimi che precedono a raccoglierne materialmente i frutti. Tutta la Valle del Miscano è in pieno fermento. Gli alti covoni sono ormai sistemati ma si dovrà attendere il 2 agosto per procedere alle tradizionali pratiche di trebbiatura e quindi al recupero dei preziosi chicchi di grano asciutto. Grani pronti al sacrificio del mulino che li trasformerà in pregiate…

Basilicata coast to coast

In occasione della BIT, venerdì 18 febbraio alle ore 11,00 nel corso dell’evento BASILICATA L’HAI VISTA MAI?, La Regione Basilicata presenterà il nostro volume Viaggio in Basilicata, una guida gourmArt che si legge come un libro, di Annateresa Rondinella e Antonio Riviello.

Viaggio in Valle d’Aosta. Il Gran Paradiso… in realtà aumentata

Nuove tecnologie per conoscere meglio la montagna a cura di Luisa Vuillermoz, direttore della Fondation Grand Paradis e autrice di un contributo nella guida Viaggio in Valle d’Aosta. Il fondovalle del Gran Paradiso è un esempio eloquente di come in Valle d’Aosta l’unione tra agricoltura, cultura e natura possa trovare forza nell’idea stessa di soft economy; dove la bellezza dei luoghi, la ricchezza del patrimonio storico, culturale e ambientale, la coesione sociale, la valorizzazione del…

Il gusto di guardare con nuovi occhi

Pubblichiamo in anteprima l’editoriale del primo numero di Contrasto Versilia La Versilia è un mondo molto animato. Non solo per il celebre Carnevale di Viareggio e i locali glamour, ritrovo dello star system. Lo è per storia e vocazione. Qui nel Medioevo passava la Via Francigena e qui, nel Novecento, hanno soggiornato stabilmente o solo per un po’, scrittori gaudenti come Gabriele D’Annunzio e geni del melodramma come Giacomo Puccini, per citare solo personaggi del…

Mancino, il piccolo principe

“Dottore, mi raggiunga al quinto piano” è stata la risposta serafica, appena sussurrata, quando dalla reception gli hanno detto che ero arrivato. La reception è quella del Grand Hotel Principe di Piemonte, luogo vertice dell’accoglienza alberghiera viareggina. L’edificio è un trionfo di liberty piacevolmente anglosassone, accogliente e fresco, e al quinto piano c’è il ristorante. Giuseppe Mancino, trent’anni il prossimo aprile, ne è l’Executive Chef stellato. Dal corridoio lo scorgo di spalle, assorto in chissà…

Chianina, from rags to riches

Ancora Carne, Giancarlo Vitali Val di Chiana used to be an extensive and unhealthy marsh until the hydraulic engineers working for the Grand Duke Leopoldo di Toscana drained the area. The drainage started by the mid half of the XIV century by the excavation of a complex system of canals and was finally carried out after more than four centuries. In the meantime the typical quadrangular farmhouses, with their peculiar dovecote, were projected and built.…

Una ‘festa di popolo’

L’attesa del grande evento che farà di Firenze la capitale del vino: Wine Town Firenze

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