Verdi Baccelli

Da noi, a Firenze e nelle campagne limitrofe li chiamiamo Baccelli, sostantivo che definisce un legume di antico consumo contadino ma anche cittadino che diventa, nella lingua volgare corrente una sorta di aggettivo sostantivato che definisce una persona non troppo vispa di comprendonio che nella versione accrescitiva ‘baccellone’, aumenta esponenzialmente il senso spregiativo. Nel resto d’Italia, soprattutto in Meridione, sono invece dette Fave. In realtà il baccello altro non è che il frutto della fava…

Storie di libri

L’introduzione di Michele Tavola a La Carne, 4° titolo della collana iVitali. Difficile stabilire se sia nato prima l’uovo o la gallina e, in fondo, poco importa. Più facile, e tutto sommato più interessante, capire se in un libro illustrato la primogenitura spetti al racconto o alle immagini. Di solito, diciamo “tradizionalmente”, arrivano prima le parole, autonome e autosufficienti, alle quali vengono aggiunte didascalie visive che rendono l’edizione più ricca, più preziosa, più accattivante, più…

Risotto con crema di baccelli

La ricetta (dosi per 4 persone) Mettere nel mixer, tutti insieme, 250 grammi di baccelli sbucciati, 150 grammi di pecorino stagionato (più saporito del marzolino), 100 di parmigiano, 50 grammi di pinoli e 25 di mandorle, sale e pepe e tanto olio Extravergine Mazzei – 250 grammi. Frullare velocemente per evitare che l’olio si scaldi. In questo modo la crema manterrà il colore verde brillante e avrà un effetto spumoso. La crema viene aggiunta a…

Firenze è divina

Divino Tuscany. Ovvero divina Toscana ma anche Toscana di vini. Il nuovo evento fiorentino che sta per aprire i battenti (2/5 giugno) con il proposito di celebrare l’eccellenza enologica Toscana nasce nel nome di una fra le più acclarate firme internazionali del giornalismo di settore, James Suckling, che ha organizzato l’appuntamento, grazie alla collaborazione di alcune aziende che hanno sostenuto la sua idea: i Mazzei, gli Antinori, i Frescobaldi, i Corsini, i Ricasoli, Il Borro,…

Una flotta in Sardegna

Hanno nomi – “Dimonios” e “Scintu”- che evocano la Brigata Sassari le due navi della Saremar che salperanno dal Golfo degli Aranci ed approda a Civitavecchia. Per espressa volontà della Giunta regionale e per contrastare il caro-traghetti dalla Sardegna verso l’Italia la compagnia di navigazione sarda che garantirà i collegamenti.

Capo Santa Chiara.Il Ristorante in mare

Da sempre a Boccadasse i pescatori mettono in acqua le barche ed escono a pescare, e poi si aiutano a tirare a secco le imbarcazioni. Un rito secolare che si ripete giorno dopo giorno con rara autenticità. Le case pastello, attaccate le une alle altre, gli anziani che rammendano le reti parlando genovese tra di loro, i bambini che giocano in spiaggia, sovrastati dal castello Türcke, costruito nel 1903 su progetto di Gino Coppedè. È…

La Cena Regale di Annie Feolde

In occasione dei 150 anni dell’Unità d’Italia, la Reggia di Venaria diventa il palcoscenico delle eccellenze italiane nel mondo non solo in campo artistico. Da aprile a novembre la Reggia rende omaggio all’alta cucina italiana e ai suoi protagonisti con le Cene Regali, una serie di appuntamenti dedicati ciascuno a una regione.

ANNIE FEOLDE nel Regno del RE SOLE

” Una serata assolutamente unica dove ho respirato i fasti di un grande momento della storia francese. Sono felice di aver vissuto un’emozione così grande. Insieme a tanti miei colleghi siamo stati ricevuti in uno di quei luoghi della bellezza che hanno fatto celebre la nostra Francia nel mondo. E sono altrettanto felice di aver potuto dare il mio piccolo contributo per poter realizzare un progetto che di certo arricchirà di nuovi stimoli la cultura…

Sardinia Raid Adventure

La natura e lo sport saranno i protagonisti di Sardinia Raid Adventure. La gara multi sportiva che si svolgerà dal 15 al 17 aprile fa parte delle manifestazioni organizzate in occasione della BITAS 2011 (la seconda edizione della Borsa Internazionale del Turismo Attivo). Ospiti della manifestazione alcuni fra i campioni della specialità, quali Anne Marie Charest, Ali Riza Bilal, Pavel Paloncy, vincitori in gare simili disputate in varie parti del mondo e che daranno vita…

Un mazzo di carte di soli RE

La postfazione di Giorgio Terruzzi a 33 RE. Come sa fare soltanto chi maneggia abitualmente le carte, i Vitali, hanno mischiato il mazzo allo scopo di barare. Un doppio gioco, non soltanto perché loro, i Vitali, sono due. C’è un divertimento evidente che fissa i Re a quota 33, seguendo una dinastia transitata ciondolante nelle notti lacustri. Poi c’è il ghiribizzo di infilare nella lista un palese elemento di Re-altà. Non occorre alcuna particolare attitudine…