Dentro la foto, uno sberleffo

Zoom sulla rubrica “Fuori i secondi” firmata da Antonio Paolini sul mensile A tavola. Antonio Paolini, giornalista, critico e consulente gastronomico, ogni mese porta sulla rivista A tavola la storia di sous-chef e cuochi di partita che affiancano i grandi cucinieri dell’alta gastronomia. Questo mese è toccato ai ragazzi della brigata Bottura, il cuoco Maximo d’Italia più premiato, stellato, corteggiato (anche osteggiato).

Uova cibernetiche e commedie all’italiana

Oggi è nelle sale cinematografiche italiane il film È nata una stella? commedia tratta dal romanzo “Not a Star” di Nick Hornby, diretta da Lucio Pellegrini. Protagonisti, Luciana Littizzetto e Rocco Papaleo nei panni di due genitori in preda alle ansie provocate dal figlio adolescente “in progress”. In una delle diverse situation commedy i due si ritrovano nel ristorante art&food dello chef Scabin, dentro lo scenografico castello di Rivoli e consumano, con aria frastornata e…

Strani perfetti accordi

La prima volta che sono stata a pranzo all’Osteria francescana ero reduce da una settimana di gozzovigli e cene. Avevo un po’ di nausea, ero provata da troppi viaggi e non vedevo l’ora di tornare a casa. Invece l’incontro con Bottura, per scrivere un racconto sul mio libro Spiriti bollenti, era già stato fissato e non è pensabile cercare di spostare una data con cuochi giramondo come lui, pluripremiati. Quindi chiesi al mio stomaco, che…

Scuochi. Prendetelo per il naso

«Tom!» Nessuna risposta. «Tom!» Silenzio di tomba. «Che cosa starà mai combinando quel benedetto ragazzo?! Tom!» Questo brano è tratto da Le avventure di Tom Sawyer, di Mark Twain, il libro di letteratura per ragazzi più amato da Mauro Uliassi. E Tom è stato (e forse ancora è) l’eroe della sua infanzia: uno che si salvava sempre dai guai, anche i più terribili. «Tom aveva culo. E anch’io ne ho avuto nella vita, forse perché…

Il re senza tempo

Gualtiero Marchesi si è presentato puntuale come uno scolaro, mi ha galantemente detto di avere riletto il capitolo che lo riguarda, e mi ha ribadito che quel che gli è piaciuto è «aver raccontato le cose nel modo che più mi appartiene: l’ironia». È successo il 22 settembre scorso, a Milano. L’occasione era la presentazione di Spiriti bollenti alla Mondadori Multicenter di Piazza Duomo. A parlare del libro e dintorni c’era Gualtiero Marchesi e con…

Polvere di stelle. La Venezia degli Alajmo

Massimiliano Alajmo Il leone d’oro 2011 è stato attribuito, la notte delle stelle è passata, i riflettori sono spenti e a Venezia torna la calma, ma i vip in questa città non mancano mai, a saperli scovare nei posti giusti, quelli che hanno fatto la storia della mondanità veneziana. Uno di questi è il Ristorante e Grand caffè Quadri, in Piazza San Marco dove Lord Byron, Balzac, Wagner avevano sempre un tavolo riservato. Oggi, dopo…

Le paure del giovane Carlo Cracco

Un breve “dietro le quinte” a commento della calda estate di Cracco in Versilia.

Esprimiun desiderio Romito

Il 10 agosto, San Lorenzo, la notte tutti guardano verso il cielo in attesa di una stella cadente, pronti con un desiderio in pugno da lanciare verso l’alto. Ho sentito dire che si avverano solo quelli per cui si è pronti a battersi, a non risparmiarsi. Un po’ come in questa storia. Esco per andare a bere una birra al bar di un amico. Arrivo da lui, stanco morto. Lo saluto e mi dice: «devo…