Arte e gusto per i bambini di Beslàn

A otto anni dalla tragedia di Beslàn l’unico canale d’informazione che custodisce ancora oggi la cronologia dei fatti è “on demand”, su internet, youtube e wikipedia, a disposizione di chi vuole curiosare o approfondire. Ma, vivaddio, c’è ancora chi briga a tenere viva l’attenzione, soprattutto sui sopravvissuti, alcuni dei quali segnati nel corpo in maniera terribile, ma tutti feriti mortalmente nello spirito, nei sogni e nella speranza di conoscere in un futuro breve la verità…

Il sorriso senza imbarazzo dei fiori della Campania

Imbarazza, forse, che si presenti il Fiorinfesta Expò 2011 in un momento in cui le inflorescenze campane appaiano rappresentate – nel luogo comune – da montagnole di sacchetti abbandonati in strada? Evidentemente no, per chi conosce a fondo i luoghi e la sua gente. Questa manifestazione, giunta alla terza edizione, non è una celebrazione edonistica ma un brillante percorso logico che si sviluppa intorno a una naturale vocazione colturale, tipica delle aree intermedie tra la…

In diretta dal riposo della transumanza, passando per gli anni 70

Casalbore è uno schietto paesello montano della valle del Miscano. Conta duemila anime e unisce, come in un vertice, il Sannio all’Irpinia. Questo borgo è uno dei tanti luoghi, talvolta silenti ma sorprendentemente intrisi di virtuose tradizioni e di antica storia, sorti lungo tutto il percorso del regio tratturo che collega la Valle del Sangro con la piana di Candela. Nei 221 km. di questa tortuosa via erbosa si scandivano le stagioni della transumanza e…

Boat&Breakfast a cinque stelle

Boat & Breakfast: la felicità è un caicco a cinque stelle ormeggiato nel Golfo di Napoli Jean-Claude Izzo, scrittore italo-francese noto per una bella trilogia su Marsiglia e il Mediterraneo, ha detto: “Di fronte al mare la felicità è un’idea semplice”. Semplice come il senso di pace e benessere che infonde l’orizzonte marino, il suono della risacca e il rollio delle onde che carezzano la pancia di un veliero, dove il contatto con la natura…

Alta formazione, istruzione per l’uso

A Villa Eubea, in occasione del Malazè 2010, altro che provocazioni. Siamo infatti passati dalle suggestioni vulcaniche alla reale pratica professionale con fior di docenti che, a prescindere dai loro voluminosi curriculum, hanno confermato in campo (cucina) come sia possibile applicare stili e filosofie di preparazione, incrociando creatività, prodotti, concretezza professionale ed umiltà . “Jamme bèlle” (diamoci una mossa), organizzato con la collaborazione della Chic (Charming italian chef), è stata una due giorni di alta…

Malazè, c’è del buono in Danimarca!

I Campi Flegrei, un mito. Non solo per noi napoletani che da ragazzini scorribandavamo, via ferrovia cumana, sulle spiagge di Lucrino, Bacoli, Miseno e Torregaveta, ma sito d’otium e strategica testa di ponte amata e desiderata dai Romani, luogo privilegiato d’osservazione dal quale Plinio il Vecchio non esitò a partire per approfondire cosa stesse accadendo dalla parte diametralmente opposta, in quel tragico agosto del 79 d.C. I vigneti, le cicerchie, il bradisismo, evocazioni sibilline con…

La Notizia a Napoli è da prima pagina

La vera pizza di Napoli. Il maestro Coccia la spiega bene, semplice semplice, quasi il segreto di pulcinella: lunga e naturale lievitazione, l’attesa paziente. I pani, infatti, sono preparati il giorno prima e utilizzati in quello successivo. Coccia sottolinea quanto sia inversamente proporzionale il tempo di lievitazione al tempo di digestione. La base è ora pronta ad accogliere la studiata creatività del piazzaiolo che sa quali ingredienti utilizzare, sempre freschissimi e di assoluta qualità, e come accostarli per esaltarne profumi e sapori.

Confesso: ho incontrato Giovanni Coffarelli, il Tammorrista

Riceviamo il primo contributo “spontaneo” al neonato Cinquesensi. Se il buondì si vede dal mattino…Grazie Francé! Ero in giro nel borgo medievale del Casamale di Somma Vesuviana per un “sopralluogo”, cercavo informazioni e spunti che mi aiutassero ad approfondire i luoghi che sto raccontando nell’itinerario dedicato alla città vesuviana, con me Nadia. Siamo entrati, rigorosamente a piedi, da Porta Piccioli, non senza qualche disagio essendo la stradina praticamente sottosopra per dei lavori di urbanizzazione. Un…