Mancino, il piccolo principe

“Dottore, mi raggiunga al quinto piano” è stata la risposta serafica, appena sussurrata, quando dalla reception gli hanno detto che ero arrivato. La reception è quella del Grand Hotel Principe di Piemonte, luogo vertice dell’accoglienza alberghiera viareggina. L’edificio è un trionfo di liberty piacevolmente anglosassone, accogliente e fresco, e al quinto piano c’è il ristorante. Giuseppe Mancino, trent’anni il prossimo aprile, ne è l’Executive Chef stellato. Dal corridoio lo scorgo di spalle, assorto in chissà…

FAI da te

Tra agenzie e tradizionale mazzetta di quotidiani, tutta la mattinata non basta per farsi un’idea di cosa avviene fuori dalla mia scrivania. Per chi scrive di questi argomenti è fondamentale individuare elementi d’informazione utili a stimolare approfondimenti che non rischino di diventare banali e beceri. Questa volta, lo spunto che ha innescato nella mia testa un po’ di considerazioni di peso viene dal Fondo per l’Ambiente Italiano che, non tutti sanno, è una Fondazione privata…

Wine Camp: Vino, Bellezza, Nuova comunicazione, Mercato

Il Wine Town di Firenze, in un evento diffuso ed interattivo, ha finalmente e istituzionalmente coniugato arte e vino. Un’interazione ampia e creativa, come è giusto che sia, per due settori che muovono, non solo in Toscana, importanti economie locali e spendibili opportunità di crescita. Se da una parte, considerando lo stato generale in cui versano molti dei nostri beni culturali, contestualizzare il percorso in altre realtà appare di difficile mutazione, dall’altra, questo che definirei…

Il Marsiliana, tra seduzione e gioco

Sono un estimatore dei vini di territorio, probabilmente perché si esprimono col linguaggio della tipicità e della tradizione vitivinicola locale. Credo, infatti, che raccontino fieri la passione e il duro lavoro di generazioni di viticoltori che conoscono a menadito ogni granello di quella miscela di condizioni e saperi che influiscono sul risultato, in quello che viene definito, in una parola, il “terroir”. Che il vino, specie quello buono, non si faccia da solo è risaputo,…