Vegetit. Invito alla lettura di Alberto Capatti

L’introduzione dell’autore Alberto Capatti a Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia I vegetariani (e i carnivori) dovrebbero esser curiosi delle loro origini e della loro storia italiana. In essa sono assenti alcuni protagonisti d’oggi, radicali, i vegani, ed è forse debole, ma tutt’altro che marginale, lo scandalo denunciato dagli animalisti, la macellazione. È parimenti difficile comparare i consumi non solo di una civiltà contadina, vegetariana coatta, ma di una borghesia che alla verdura conferiva un…

Vegetit. La prefazione di Pietro Leemann

La prefazione di Pietro Leemann a Vegetit. Le avanguardie vegetariane in Italia Sono davvero felice che Alberto Capatti mi abbia chiesto di fare questa prefazione, per la stima e l’amicizia nei suoi confronti, soprattutto per il valore storico e scientifico dell’opera, indispensabile per capire l’evoluzione e la trasformazione del vegetarianismo nel corso del tempo e favorirne la diffusione. Alberto è sempre stato un democratico cliente del Joia, nel senso che mi ha frequentato e apprezzato…

Al via Vale un viaggio nelle meraviglie

In occasione delle Giornate Europee del Patrimonio AL VITTORIALE DEGLI ITALIANI LA PRIMA DI VALE UN VIAGGIO 101 meraviglie d’Italia da scoprire. Editore Cinquesensi Vale un Viaggio è molte cose. Soprattutto è un’opera originale che crede ancora nella forza di comunicazione del libro. Originale perché scritta da una giornalista e critica di chiara fama che percorre in largo e in lungo il Bel Paese visitando tutti i 101 luoghi che l’opera passa in rassegna.…

Vale un viaggio. presentazione

Presentazione a Vale un viaggio. 101 meraviglie d’Italia da scoprire L’Italia va riscoperta o per meglio dire va saputa comunicare con cognizione, sapienza e con paziente impegno. Prerogative che richiedono tempo, conoscenza e qualità. Su questa traccia ideale è nato il progetto di collana Vale un Viaggio, opera fresca, rapida nel suo scorrere ma altrettanto utile e seriamente interpretata da Beba Marsano, giornalista e stimata critica d’arte, che per oltre un anno ha girato il…

Ma nella pratica a cosa serve una dop o un igp?

Ha un senso, per il consumatore abituale, che un prodotto ostenti o meno un marchio di qualità? Me lo chiedevo stamani al banco latteria di un noto supermercato di Napoli, mentre assistevo al solito siparietto tra il cliente ed il tipo al banco che lo serviva: “Altro che dop, signò, questa è roba fine, di altissima specializzazione”. Non credo che altrove, a parte l’inflessione dialettale, sia diverso. Si cerca la specialità, il gusto, al massimo…

UNESCO nel mondo e per il mondo

65 anni di storia, 192 Paesi membri, 890 siti presenti nella Lista dei Patrimoni dell’Umanità, posti in 148 Paesi differenti. Sono questi, ad oggi, i numeri della United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization, meglio conosciuta con l’acronimo UNESCO. L’organizzazione per l’educazione, la scienza e la cultura, fondata dalle Nazioni Unite, ha come scopo la tutela e la conservazione di siti considerati importanti, dal punto di vista culturale o ambientale, per la comunità mondiale. Questa…