L’Olio secondo… Valeria Piccini e Maurizio Menichetti

Le testimonianze di Valeria Piccini e Maurizio Menichetti del ristorante Da Caino a Montemerano contenuta nel libo-guida Terred’Olio 2014. Valeria “Fin da bambina sono cresciuta circondata dagli oliveti di mio nonno e di mio babbo. Con Maurizio li abbiamo poi presi in gestione per produrre il nostro olio seguendo tutta la filiera per garantirci una qualità sempre migliore. Sono 35 anni che lavoro in cucina. Non uso il burro per la pasticceria e nel mio…

The Oil according… Valeria Piccini and Maurizio Menichetti

The testimonies of Valeria Piccini and Maurizio Menichetti owners of restaurant Da Caino in Montemerano, published in The Land of Olive Oil 2014. Valeria “Since I was a child I have grown up surrounded by my grandfather’s and my dad’s olive groves. With Maurizio we took over their management to produce our own oil following the entire production chain to ensure a better quality. I have been working in the kitchen for 35 years. I…