A tavola con l’arte | Toscana
Il cibo d’autore nei luoghi dell’arte e l’arte nei luoghi del cibo d’autore

Il libro si configura come un viaggio in Toscana, una guida sui generis che intende offrire spunti e idee per un percorso o una tappa con referenze precise, indicando cosa c’è da vedere e cosa da gustare, indirizzi e informazioni essenziali di servizio, senza dimenticare il respiro culturale che renda il testo piacevole da leggere.

Se arte e cucina costituiscono due ingredienti, se non gli ingredienti dello stile italiano, la declinazione è duplice: la ristorazione nei luoghi dell’arte, quali musei e fondazioni o case-museo e ville storiche, come anche ex conventi; e la presenza di arte nella ristorazione spesso coniugata in modo tematico. Si intreccia con questi due punti di vista il tema del vino, Arte nel bicchiere, tra cantine storiche e d’autore ché i produttori sempre più spesso sono mecenati d’arte e aprono al pubblico gli spazi produttivi, i vigneti e le tenute per visite guidate e degustazioni; talora offrendo una vera e propria ristorazione se non ospitalità.

Nel volume il lettore troverà indicato cosa c’è da vedere (e/o sentire) e cosa da gustare in una serie di luoghi che mixano le due offerte, con indirizzi e informazioni essenziali di servizio, ma senza dimenticare un respiro culturale che renda il testo doppiamente attrattivo. Non ci sono, per scelta, classifiche, ma l’attenzione all’unicità delle proposte e alla loro validità. L’intento, insomma, è di offrire uno strumento di consultazione pratico e illustrato, dunque assolutamente utile, ma anche una lettura cui approcciarsi per diletto e curiosità.

L’AUTRICE | ILARIA GUIDANTONI

Vive tra Milano e la Toscana. Studi classici e una laurea in Filosofia Teoretica all’Università Cattolica di Milano; un Corso di Perfezionamento in Bioetica al Policlinico Gemelli di Roma con una tesi pubblicata sul mito della Bellezza; è Diplomata Sommelier A.I.S; è Socia Aset Toscana. Si occupa di cultura del Mediterraneo. Collabora con BeBeez.it per le pagine di cultura. Cura mostre d’arte ed eventi culturali. Tra i suoi ultimi lavori la traduzione dell’ultima opera di Jean-Jacques Rousseau con il titolo italiano Le fantasticherie di un vagabondo solitario (2022) e Carmi del poeta Odilon-Jean Périer (2023) per LdM; per Oltre Edizioni, traduzione inedita in Italia del Pasolini d’Algeria, Jean Sénac: Ritratto incompiuto del padre (2017) e Per una terra possibile (novembre 2017); il 2 giugno 2020 è uscito in ebook I giorni della peste 2.0 – riflessioni emozionali dal confinamento. L’ultima opera è Il bacio da sfogliare – Cinquesensi Editore (2024), con il quale ha ottenuto il Riconoscimento di Merito del Premio Letterario Internazionale «Poesia Narrativa Saggistica Sarzanae» (già «Città di Sarzana»), XIII edizione e la Segnalazione d’Onore alla XLII Edizione del Premio Firenze.

L’AUTORE | ANTONIO PAOLINI

 Giornalista economico e critico enogastronomico, per quasi trent’anni al Messaggero, ha curato alcune delle più importanti Guide nazionali di settore (dal 2018 e per un quinquennio la Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso e in precedenza la Vini de L’Espresso, nel cui team Guide per oltre dieci anni aveva fatto parte del Comitato di Direzione firmando anche la rubrica Vino sul settimanale omonimo). Per Vinodabere.it firma con Maurizio Valeriani le Guide on line ad alta specializzazione dedicate ai Vini di Sardegna e ai Pinot Nero e ai Sauvignon d’Italia. Da tre anni è consulente editoriale, in qualità di esperto food & wine, del Gruppo Sae, proprietario ed editore di sei quotidiani cartacei. Oltre che con Gambero ed Espresso, ha firmato o co-firmato anche con De Agostini, Veronelli, Feltrinelli, Gribaudo, Touring alcune decine tra libri e guide a tema enogastronomico. Già Wine Judge in concorsi internazionali in Europa e negli USA, ha contribuito a fondare a Roma il team multidisciplinare d’assaggio “Accademia degli Insensati”.