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La memoria del gusto

AUTORE: Laura Bolgeri

Conversazioni sull’impronta del cibo

18,00  15,30 

Conversazioni con personaggi famosi in relazione al cibo.
Una lettura coinvolgente sulle tracce della memoria umana.

CONVERSAZIONI CON:
Ferran Adrià, Gianni Amelio, Renzo Arbore, Pupi Avati, Marco Baliani, Remo Bodei, Fernando Botero, Edoardo Boncinelli, Dario Bressanini, Mario Brunello, Ascanio Celestini, Elio De Capitani, Federico Fellini, Dario Fo, Marcello Fois, Umberto Galimberti, Giulio Giorello, Pap Khouma, Abbas Kiarostami, Carlo Lucarelli, Maurizio Maggiani, Claudio Magris, Gualtiero Marchesi, Mario Martone, Carlo Mazzacurati, Massimo Montanari, Salvatore Natoli, Luca Novelli, Silvio Orlando, Umberto Orsini, Mimmo Paladino, Gino Paoli, Marco Paolini, Tullio Pericoli, Renzo Piano, Paolo Rumiz, Ferdinando Scianna, Claudio Scimone, Vittorio Sgarbi, Omar Sharif, Giovanni Soldini, Peter Stein, Giorgio Strehler, Giuseppe Tornatore, Oliviero Toscani, Sebastiano Vassalli, Gianni Vattimo, Salvatore Veca, Andrea Vitali

Dalla prefazione di Antonio Bozzo.

Facciamo finta di avere una bacchetta magica, o molta fantasia, e immaginiamo una grande tavolata di una cinquantina di persone, anzi di una cinquantina di personaggi. Non teniamo conto degli inganni del tempo: alla nostra tavola gigante saranno seduti uomini che mai hanno mangiato insieme, ce ne saranno addirittura alcuni che questa vita di gioie e dolori l’hanno già lasciata. Non importa, all’immaginazione la realtà fa un baffo. Eccoli tutti seduti, con lo sguardo felice: ognuno sta per assaporare il suo piatto della memoria, il cibo che ha lasciato dentro lo spirito un calco, un gusto che a ricordarlo, a riportarlo alla bocca, riaccende una storia personale, per tutti unica anche se qualche volta tipica di un periodo storico e di una parte d’Italia. A compiere l’artificio, nelle pagine di questo libro, è Laura Bolgeri, che come regista Rai ha firmato molti servizi e documentari e ha collaborato con periodici vari raccogliendo nel tempo una cinquantina di interviste con personaggi che vanno da Federico Fellini a Giorgio Strehler, da Pupi Avati ad Ascanio Celestini, da Omar Sharif a Dario Fo, da Silvio Orlando a Renzo Arbore.

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DICONO DI NOI
LEGGERE TUTTI: La cucina che verrà, la cucina che fu
TRECCANI.IT: Boreto, mafalde e altri “piatti della memoria”
CORRIERE DELLA SERA: Cotture brevi. Il cibo della memoria. Senza donne
LA PROVINCIA Como: C’è più gusto a leggere. Incontri con Parolario
VIVIMILANO.IT: Personaggi famosi… a tavola
HO UN LIBRO IN TESTA.IT: Laura Bolgeri: La memoria del gusto
TG2 Eat Parade: guarda la puntata del 9.10.15 (al minuto ‘8)
GREY-PANTHERS.IT: L’odore del caffelatte della colazione, nei ricordi di Edoardo Boncinelli
SENZA ETÀ: Laura Bolgeri racconta 50 illustri personaggi attraverso i loro piatti
CORRIERE DI NOVARA: Conversando di cibo con Umberto Orsini e Sebastiano Vassalli
WINE NEWS.IT: Una grande tavolata, attorno alla quale stanno seduti una cinquantina di personaggi, da Fellini a Strehler, da Dario Fo a Silvio Orlando, da Marchesi ad Adrià: è il convivio immaginario raccontato da Laura Bolgeri nel libro La memoria del gusto

Peso0.523 kg
Dimensioni24 × 16.5 × 1.6 cm
uscita

maggio 2015

ISBN

978-88-97202-67-7

pagine

208

confezione

brossura

eBook

disponibile

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