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Il Vino Istruzioni per l’uso (2013)

AUTORE: AA.VV.

Un curatore autorevole, un gruppo di autori selezionato,
un’opera che sarà un riferimento imprescindibile sull’argomento

29,00 

Esaurito

11 capitoli
15 interviste a produttori e ristoratori
5 approfondimenti su enologia, terroir e comunicazione
32 cartine vinicole Italia, Europa e Mondo
1 glossario

Un manuale che racconta, informa, educa, appassiona, mettendo ordine e facendo chiarezza su un argomento così denso di significati simbolici, allegorici, inconsci. E facendolo punta a diventare un riferimento giustificato e necessario per tutti coloro che desiderino affrontare l’argomento con la volontà di sapere davvero ciò che serve per un consumo qualitativo e consapevole.

ROBERTO RACCA
Esperto conoscitore del mondo vitivinicolo, è consulente strategico di alcune importanti aziende vinicole nazionali e collaboratore di Partesa dagli inizi del Progetto Vino.

AUTORI
Antonio Boco, Giuseppe Carrus, Beppe Caviola, Federico Curtaz, Paolo De Cristofaro, Gianni Fabrizio, Nicola Frasson, Eleonora Guerini, Donato Lanati, Vittorio Manganelli, Alessandro Masnaghetti, Andrea Rea, Gian Piero Romana

 

SOMMARIO

1. Dalla Georgia al Nuovo Mondo

2. La terra e il frutto

3. Dall’Uva al Vino
Il punto di Donato Lanati: L’enologia, emozionante ricerca

4. Il giro del Mondo nel bicchiere
Intervista a Bernard Noblet: Magica Borgogna
Intervista a Vincent Dauvissat: La mineralità dello Chablis
Intervista a Jean-Louis Chave: Il fascino del Rodano
Intervista a Michel Drappier: La magia dello Champagne
Intervista a Reinhard Löwenstein: La purezza del Riesling

5. Ampelografia nazionale

6. Doc & Docg
Il punto di Alessandro Masnaghetti: Cru, terroir e territorio

7. L’arte del bere
Vino & ristorazione: Intervista a Christian Di Bari
Vino & ristorazione: Intervista a Daniele Scabin
Vino & ristorazione: Intervista a Silvia e Riccardo Baracchi
Il punto di Marco Alberizzi: Arrivano i Beer Lovers

8. Dalla cantina alla tavola
Vino & ristorazione: Intervista a Maurilio Garola
Vino & ristorazione: Intervista a Massimo Bottura e Giuseppe Palmieri

9. Il Marketing del vino in Italia
Intervista a Daniele Cernilli: Il futuro è in Asia?

10. Distribuzione e vendita
Intervista ad Angelo Cormio: La distribuzione in Italia
Intervista a Luca Currado e Mario Cordero: Il vino italiano nel mondo
Vino & ristorazione: Intervista a Francesco Eblovi

11. Comunicare il vino
Il punto di Silvia Baratta: Wine Press
Intervista ad Alessandro Regoli: Il vino in rete
Il punto di Michela Borsa: Message in a bottle

12. Il vino in 168 parole

– – –
DICONO DI NOI
VILLE&CASALI: Tutto sul vino
INDUSTRIE DELLE BEVANDE: Manuale. Il Vino.Istruzioni per l’uso
ECONOMIA ITALIANA.IT: Un “dizionario” del vino spiegato da strumentisti di livello
ARTÙ: Progetti sul vino e spesa consapevole
INTRAVINO.COM: Il manuale più aggiornato che c’è, con un taglio che vi sorprenderà
MIXER: Il (buon) vizio di leggere

Peso1.100 kg
Dimensioni24 × 15 × 2.7 cm
uscita

maggio 2013

ISBN

978-88-97202-21-9

pagine

352

confezione

brossura olandese

A cura di

Roberto Racca

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