Il castello borgo di Fonterutoli raccontato da Agnese Mazzei, architetto ma anche figlia di questo luogo.

Quintogenita del Marchese Lapo nonché discendente di una famiglia fiorentina che, pur implicata nei secoli in attività commerciali, imprenditoriali, istituzionali, culturali a Firenze e in altre parti d’Italia e del mondo ha sempre avuto come riferimento privato, come luogo identitario, come dimensione dell’anima questo raccolto borgo sorto proprio nella zona nevralgica del Chianti storico, dove gli Etruschi ebbero dimora e poi i romani e che nel Medioevo fu al centro delle secolari guerre fra Siena e Firenze, le due città rivali che si arrogarono il diritto di giurisdizione su queste terre.
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Sono durati meno di un anno i lavori di restauro alla Biblioteca Nazionale di Napoli che, come è noto, è ospitata dall’unità d’Italia nell’ala sud-ovest di Palazzo Reale.

Permettetemi un pizzico d’orgoglio poiché coi tempi che corrono dalle nostre parti è quasi un miracolo. Un tempo record in cui sono stati risistemati lo scalone monumentale, gli affreschi e i decori della poderosa Sala Rari. Restaurati anche gli ambienti di alcune storiche sale che custodiscono eccezionali rarità come i manoscritti purpurei (due delle venti pergamene esistenti al mondo intrise di porpora come gli abiti dei cardinali) e alcuni dei papiri rinvenuti agli scavi di Ercolano. Come è giusto che fosse e nello stile a cui oramai ci ha abituato il Direttore Mauro Giancaspro si è festeggiato.
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Ricetta di Marzio Africh
cuoco dell’Osteria di Fonterutoli

(dosi per 4 persone)

1 kg di controfiletto di manzo di razza chianina
sale, pepe

Per la marinatura

100 gr di olio extra vergine d’oliva Fonterutoli
25 gr di salvia, timo, rosmarino, maggiorana e menta tritati al coltello
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È stata la città etrusca più importante della storia, alleata di Roma per secoli, punto strategico per posizione geografica, culla di cultura e testimonianze artistiche di rara bellezza. Uno splendore offuscato dalla conquista da parte di Firenze nel 1125, ma che mai si spegnerà davvero.
Fiesole, gioiellino sulle pendici delle colline fiorentine, perse il suo potere politico, ma non la sua importanza strategico-difensiva: lo dimostrano le mura del 1325 costruite dai fiorentini per contrastare l’offensiva di Castruccio Castracani. Da quel momento Fiesole, così protetta, divenne luogo prediletto per conventi prima (si pensi al convento francescano) e ville nobiliari in seguito, prima fra tutte quella voluta dalla famiglia de’ Medici.
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