Michelangelo Buonarroti, Bacco (part.), Museo del Bargello

Da mesi Firenze è in sorda attesa. Fedele al suo spirito caustico, al suo non credere fino a prova contraria. al suo animo polemico, al suo bisogno di passare sotto le forche caudine di un giudizio talvolta comunque e pretestuosamente severo su tutto ciò che di nuovo si propone e si fa, attende di poter dire (non necessariamente male ma certo non facilmente bene) la sua opinione su un nuovo e chiacchierato evento che dal 30 settembre al 3 ottobre prossimi la animerà e la sorprenderà e con lei i suoi abitanti e tutto quel complesso mondo vitivinicolo che a lei si riferisce. Queste almeno le promesse dei organizzatori.

Evento che porta un titolo fortemente implicato e certo coraggioso: WINETOWN, la cittàvino o meglio la città del vino; la città che, per trascorsi, abilità stratificate in secoli di pratica quotidiana sul campo e dunque di tradizione, pretende più di ogni altra il diritto di rappresentarsi attraverso uno dei suoi tanti temi forti.

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Dolcemente Pisa: la V edizione tra tradizione e innovazione

Sabato 2 e domenica 3 ottobre 2010

Alla Casa della Città Leopolda, due giornate per tutti i gusti

La città di Pisa diventerà il palcoscenico della V edizione di Dolcemente Pisa, l’unico evento interamente dedicato ai dolci artigianali di alta qualità della tradizione toscana. Sabato 2 e domenica 3 ottobre nel salone storico della Leopolda sarà possibile incontrare, in un clima festoso, i laboratori, le aziende agricole e le torrefazioni che hanno collocato la Toscana fra i principali centri europei nella produzione artigianale di alta qualità.

Il lato dolce della cucina molecolare

La novità di quest’anno è un approfondimento sull’avanguardia tecnologica in pasticceria. Il professor Davide Cassi, docente di Fisica della Materia all’Università di Parma e coautore del Manifesto della cucina molecolare italiana, farà il punto con pasticceri di fama, produttori e giornalisti sabato 2 sul tema “Il lato dolce della cucina molecolare” durante un incontro in programma dalle ore 11 alle 13 e dalle ore 15 durante un laboratorio. “La cucina molecolare – precisa Cassi – riguarda più la tecnica che la creatività e punta a ottenere nuovi piatti senza l’utilizzo di additivi industriali. La scienza può aiutare a conoscere le strutture del cibo e a crearne di nuove con “trucchi” altrimenti noti solo agli scienziati. Il risultato? Piatti più leggeri e dietetici e per i dolci questo aspetto nell’alimentazione contemporanea conta più che mai”.

Un ricco calendario di eventi

Accanto alla cucina molecolare, le due giornate saranno scandite da un calendario particolarmente ricco di eventi. L’obiettivo di questa quinta edizione è offrire ai visitatori, grandi e piccini, la possibilità di trascorrere l’intera giornata presso la Leopolda partecipando alle degustazioni guidate, alle lezioni, ai laboratori e agli spettacoli e alle altre attività in programma.
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Si svolgerà a Firenze dal 30 settembre al 3 ottobre la prima edizione di Wine Town Firenze, l’incontro Internazionale con i Produttori del Vino di qualità. Firenze è infatti riconosciuta come una delle nove capitali del mondo del vino.

È un grande evento promosso dal Comune e dal Comitato Wine Town Firenze, che ne cura anche l’organizzazione, con la consulenza dell’A.I.S. Associazione Italiana Sommelier e dell’ A.D.S.I. Associazione Dimore Storiche Italiane.

Un evento innovativo che diventerà un appuntamento annuale permanente. Si rivolge a chi ama il “Vino d’autore”, la sua conoscenza, la sua storia e le sue evoluzioni; ai sommelier, agli acquirenti professionali, ai connaisseurs ed ai giornalisti, ai turisti di tutto il mondo alla ricerca dell’arte di vivere italiana, ma soprattutto alla gente ed ai Fiorentini. “Firenze così non l’hai mai vista!” è lo slogan della manifestazione.

FIRENZE: UN CALICE PER LA CITTA’

E le 10 tracce: ognuna abbinata a un colore e a un vitigno.

I visitatori, all’interno di chiostri e palazzi del centro storico potranno incontrare i grandi nomi del vino, le eccellenze del territorio, e attraverso pregiate degustazioni vivere una gioiosa festa di arte, cultura e spettacolo. Ci saranno moltissimi eventi in poche ore. Ore di benessere, di divertimento, di sorrisi e di tutto ciò di cui il buon vino è portatore, l’amicizia.

Piazza Pitti sarà la piazza internazionale che ospiterà le altre 8 Capitali del Vino (Bilbao, Bordeaux, Christchurch, Città del Capo, Mainz, Mendoza, Porto e San Francisco), le loro produzioni, il loro vino, il loro territorio e tutti gli eventi internazionali.
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